操作演示 · 协助进食与饮水
这一节要解决坐位、一口量、「等一口咽完」。
01按这个顺序做
01
推老人到餐桌，椅子稍前
吃饭的姿势比吃什么更重要。
02
躯干直立、头略前倾、双脚落地
坐直 90°、头略前倾、脚踩实、餐后坐 30 分钟
03
能自理者，餐具摆在他能拿到的地方
够得着，才叫自理。
04
小勺，三分之一勺扣分点
一口量就是一勺的三分之一，多了他咽不完。
05
喂一口，放下勺，等
勺子放下，是给他时间——举着勺催，最容易呛。
06
吞咽动作，摸喉结上抬扣分点
看喉结抬一下，才算咽下去。
07
吞咽障碍者，食物增稠
稀的比稠的更容易呛，水要增稠。
08
突发：呛咳，立即停喂、身体前倾、拍背扣分点
呛了先停、身体前倾、拍背，不要灌水。
09
餐后口腔清洁、坐 30 分钟
吃完别马上躺，残留物会掉进气道。
10
记录进食量（几分之几）
写『半碗』没用，写『米饭 1/2、菜 2/3』。
02三个扣分点
✕
一勺喂满 —— 呛咳首要原因，扣 3 分。
✕
催「快点吃」 —— 扣 2 分。
✕
呛咳后喂水 —— 严重错误，扣 3 分。
03做完了自检
他的脚，踩在地上吗？
你的一勺，有多大？
呛了以后，你的第一动作是什么？